Coy Luther Perry III est né le 11 Octobre 1966, à Mansfield (Ohio), mais grandit à Fredericktown (Ohio) auprès de ses parents: Ann Bennett et Coy Luther jr. Il avait une soeur et un frère: Tom et Amy Coder. Après ses études, il déménage à Los-Angeles. Après avoir passer de nombreuses auditions, il obtient le rôle de Dylan McKay dans la série "Beverly Hills 90210" (1989 à 1995). Il épousa Rachel Minnie Sharp, en 1993 et eut deux enfants: Jack (1997, le lutteur Jungle Boy Nate Coy) et Sophie (2000).
Il joua notamment dans "Terminal bliss" (1990), "Buffy, tueuse de vampire" (1992), "8 seconds" (1994), "Vacanze di Natale '95", "Normal life"(1996), "Le cinquième élément" (1997).
En 1998, il reprend le rôle de Dylan, jusqu'à la fin de la série en 2000, jouant aussi dans quelques films et séries dont : "Oz" (2000), "Jeremiah" (2003-04). Il divorce en 2003.
Luke refusa de joindre l'équipe de "90210 Beverly Hills, nouvelle génération" en 2008. Entre 2008 et 2012, Luke apparaît dans des séries ou téléfilms, comme "La loi de Goodnight" (2011-13).
On le retrouve dans "Riverdale" (2016). On lui diagnostiqua des rumeurs pré-cancéreuses au colon, en 2015.
Son dernier film fut "Once upon a time in Hollywood" (2019) de Tarantino.
Le 27 Février 2019, il est hospitalisé après avoir subit un AVC et est mort le 4 Mars 2019.